Une vocation

Cinquième génération de mareyeur, Jean-René CADALEN perpétue la tradition familiale qui remonte à 1865, quand son arrière-arrière grand-mère achetait le poisson sur la cale de Porstrein pour le revendre en centre ville. Depuis près de vingt-cinq ans il officie dans un milieu en constant mouvement, au rythme des vents et marées et consacre son énergie à sélectionner les meilleurs produits de nos côtes.

Faisant suite aux Ets DISSAUX et aux VIVIERS BRESTOIS, il crée, avec son épouse Ghislaine, BREST MAREE en septembre 1998.
A travers un engagement vieux de vingt ans dans les structures professionnelles, locales, régionales et nationales il a acquit une large connaissance de la filière et de ces intervenants.
Cette implication dans la profession lui permet de revendiquer une expérience dans la commercialisation des produits de la mer frais et vivants, qu’il met aujourd’hui au service de l’ensemble de sa clientèle, professionnels et particuliers.

Une équipe

Laurent TANGUY, après une formation en alternance aux VIVIERS BRESTOIS, où il découvre la filière, est depuis janvier 2000 associé à Jean-René CADALEN.
Comme toute l’équipe, sa polyvalence est complète, mais il s’attache particulièrement au commerce et il est à ce titre le premier « vendeur » de BREST MAREE.
Il est également le responsable de l’activité « Viviers », et gère le stock de crustacés et coquillages.

Ghislaine CADALEN, depuis la création tient la comptabilité et participe à la gestion globale de l’entreprise. Elle est l’instigatrice du développement de la partie « détail », où elle n’hésite pas à endosser le rôle de vendeur pendant les périodes de fortes activités.

Jacques NICOLAS, est le préparateur et livreur « historique » de la maison, à ce titre il est responsable de la bonne gestion du stock de poissons, de la tenue des frigos, des préparations de commandes, et de l’entretien et l’hygiène de l’atelier « poissons ».

Manuel INIZAN, le « petit dernier », est responsable de l’activité « détail ». Après une formation en alternance au sein de la société, il a décroché sa licence « pro », sur le thème du développement de l’activité détail à BREST MAREE.
Son rôle est d’animer le point de vente particulier, d’accueillir, de conseiller et de répondre aux besoins d’une clientèle exigeante en matière de qualité, service et authenticité pour les produits de la mer.
L’activité « plateaux de fruits de mer » à fait son apparition sous son impulsion.

Maxime BAZIN, toujours en études dans la filière produits de la mer, renforce Manuel INIZAN le samedi, pour répondre de la même manière aux besoins d’une clientèle plus nombreuse en fin de semaine.

un outil

Depuis dix ans, BREST MAREE, a développé son activité au service des richesses de la mer. Principalement à travers la commercialisation de produits des côtes finistériennes, mais aussi en s’approvisionnant « au large » les poissons qui ne côtoient pas la Manche ou la mer d’Iroise. (Nord de l’Europe, Afrique, Amérique du Nord et du Sud…)
En provenance des criées de BREST et de ROSCOFF, les poissons, crustacés et coquillages sont sélectionnés chaque jour pour la plus grande satisfaction d’une large clientèle aussi variée que la grande distribution, la poissonnerie traditionnelle, la restauration hors foyer, les collectivités en général et de plus en plus une clientèle de particulier qui descend sur le port pour trouver une gamme complète au plus près des sources d’approvisionnement.
Equipée d’un atelier moderne, d’une large capacité de viviers, d’une station d’épuration de coquillages, répondants à toutes les normes actuellement en vigueur et même au-delà, la prestation de l’équipe « BREST MAREE » se veut de qualité, sur mesure, efficace et rapide, tant au niveau des produits que des services rendus.
A cet effet, à une époque où la concentration, l’industrialisation et la globalisation des circuits de distribution amènent certains à amalgamer différents métiers pour uniformiser le marché, BREST MAREE revendique sa spécificité, son professionnalisme ainsi que son amour des produits de la mer et de son métier en général. Une seule devise :

La mer, et rien que la mer