Il est préférable de mettre vos filets de haddock à dessaler pendant 3 heures en changeant l'eau

Retirez la peau du filet.

Cuire vos endives à la vapeur ou à l'eau selon votre choix

Bien les égoutter

Dans un plat à gratin, mettre une couche d'endives, poivrez.

Mettre quelques morceaux d' haddock puis les endives

Alterner ainsi les couches finir par les endives.

Versez la crème dans le plat et parsemez de fromage râpé.

Faites gratiner au four.